Sử dụng và bảo trì chảo không gỉ

1. Nấu lửa vừa và nhỏ: đáy nồi cấu tạo từ đáy composite 3 lớp thép, nhôm, thép hấp thụ nhiệt nhanh và truyền nhiệt đều. Nói chung khi đun nấu với lửa vừa hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu năng lượng mà không cần mở lửa lớn. Ưu điểm của việc đun nấu với lửa vừa và nhỏ là tiết kiệm năng lượng, nồi không dễ ngả vàng, đen.
2. Thông thường, dầu lạnh dùng để xào, tức là cho rau củ vào chảo nguội, đổ dầu ăn vào, đậy nắp chảo rồi vặn lửa vừa và nhỏ. Khi có hơi bốc ra từ mép nắp nồi thì bạn cho gia vị vào và đảo đều. Điều này sẽ không phá hủy các vitamin trong thực phẩm.
Nồi inox dùng hàng ngày
Nồi inox dùng hàng ngày (10 cái)
3. Đối với các món xào cần xào hành, gừng hoặc tỏi thì có thể dùng phương pháp dầu nóng, món nóng. Nếu là đậu thì cho ít nước, chờ hơi bốc ra, đun sôi một lúc là đậu chín.
4. Khi chiên thực phẩm cần đạt được hiệu quả không chạm đáy nồi, tức là trước tiên đun nóng nồi rỗng cho đến khi nước nhỏ giọt vào nồi sẽ đọng lại trên bề mặt nồi, nước sẽ không bị hấp thụ. nồi, sau đó lau khô vết nước và thêm dầu để đạt được hiệu quả chống dính. Hoặc đổ dầu vào nồi, đun sôi và đợi 2-3 phút. Khi kết cấu dầu dạng khối xuất hiện, điều đó có nghĩa là nhiệt độ dầu đã đạt đến nhiệt độ cần thiết. Tại thời điểm này, thực phẩm được chiên có thể đóng vai trò chống dính vật lý. Khi cần lật trở, cố gắng dùng thìa đẩy nhẹ thức ăn. Nếu bạn có thể đẩy nó, bạn có thể lật lại và chiên nó một lần nữa. Nếu bạn không thể đẩy nó, bạn cần chiên một lúc rồi lật lại. Điều này sẽ đảm bảo rằng đáy không bị dính và giữ được hình dạng ban đầu của thực phẩm.
5. Không cho muối vào nồi rỗng để đun và không cho muối trực tiếp vào nước lạnh. Lượng muối không được hòa tan hết sẽ đọng lại dưới đáy nồi khiến nồi bị ăn mòn và sinh ra các vết trắng. Cách làm đúng là rắc đều muối trước khi cho thức ăn ra khỏi nồi, như vậy ngoài việc tránh làm hỏng nồi, còn có thể bảo toàn hàm lượng i-ốt trong muối.